30 Luglio 2018

Salmone: ecco gli errori da evitare per la sua cottura

Il Salmone, un prodotto genuino e gustoso, ideale per antipasti, primi piatti e secondi di tutti i giorni, insomma è l’ideale per la creazione di diverse […]
30 Gennaio 2018

I surgelati, antagonisti dello spreco alimentare

Secondo recenti studi inglesi condotti dalla Sheffield Hallam University e confermato anche  dall’ILAS,( Istituto Italiano Alimenti Surgelati ), in virtù della Giornata nazionale di Prevenzione dello […]
13 Dicembre 2017

Il re della tavola partenopea, il baccalà

E’ una delle ricette più amate, servite durante l’anno ma che diventa il re del menù natalizio. Conosciamo a fondo le sue origini? Il baccalà fu […]
27 Ottobre 2017

Come ridurre l’utilizzo di sale: i trucchi per cucinare senza

Il sale è un ingrediente fondamentale in cucina ma è importante anche per il nostro corpo, infatti è il nostro cervello che ne necessita, basta pensare che i […]
16 Giugno 2018

Fish Pie – sformato di pesce!

Ingredienti per 6 persone: Per il purè: 1 kg di patate 250 ml di latte 50 gr di burro noce moscata sale Per il ripieno:  300 […]
29 Settembre 2017

Insalata tiepida di polpo e patate

Ingredienti : polpo 1 kg Patate 1 kg Alloro 2 foglie Ingredienti per la citronette : Prezzemolo 1 ciuffo Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva60 g Sale fino q.b. Succo di limone 60 […]
28 Settembre 2017

Filetti di platessa alla sorrentina

Ingredienti per 2 persone: 400 g di filetti di platessa farina di grano tenero tipo 00 4 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio 8 olive 2 cucchiai di olio extravergine di […]
26 Luglio 2017

Polpettone di tonno e patate

Ingredienti per 4-6 persone: 500 gr di patate 240 gr di tonno sottolio sgocciolato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1/2 cucchiaino di sale 1 pizzico di […]
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