Preparazione:
Prendete il trancio di pesce spada pulito, lavatelo ed asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, successivamente impanate i tranci passandoli nel pangrattato, poi nella farina e poi nell’uovo.
Riscaldate dell’olio di semi e quando sarà ben caldo friggete i tranci impanati.
Quando sono pronte sistemate le cotolette su della carta da cucina per tamponare l’olio in eccesso.
Buon appetito!